Questa torta nasce per festeggiare il conseguimento della cintura bianca di Ju-Jitsu del mio Damiano.
Un grazie speciale va a Patrizia Cassoli che l'ha preparato con taaaanta pazienza.
Ingredienti:
- 1 Pan di Spagna senza glutine realizzato con il Preparato senza glutine, speciale per dolci lievitati (Molino DallaGiovanna)
- Composta di gelsi q.b.
- Crema spalmabile alla gianduia q.b.
- 1 confezione di Preparato per crema al burro (Rebecchi)
- 1 confezione di Pasta di zucchero bianca gf (Paneangeli)
- Zucchero a velo gf q.b.
- Gelatina a spruzzo gf (Fabbri) q.b.
- Ostia gf
Preparazione:
Preparate il pds secondo la ricetta base sostituendo indifferentemente la farina gf e fatelo raffreddare sulla gratella del forno.
Nel frattempo, preparate la crema al burro; riprendete poi il pds raffreddato, tagliatelo a metà e farcitelo con cucchiaiate di composta di gelsi e crema spalmabile alla gianduia.
Spalmate sull'esterno la crema al burro che servirà per far aderire meglio il rivestimento di pasta di zucchero.
Stendete la pasta di zucchero sulla spianatoia leggermente spolverata con zucchero a velo e rivestite la torta.
Spruzzate la superficie della torta con la gelatina, decorate il bordo con del nastro alimentare rosso ed, infine, adagiatevi l'ostia.